美酒佳餚
對「饕餮之徒」來說，澳洲創新的烹調方式和追求新鮮和健康的食物，使澳洲成為全球最出色的美食天堂之一。澳洲佳餚不同凡響，主要原因是採用新鮮上乘的食材，訓練嚴格，服務殷勤，以及受到亞洲的多元化的飲食文化及不同族群的影響。
澳洲的多元化的文化具有許多優點，其中之一就是全國各地不論是餐廳或在家裡都可以享用多元化的食物。一直以來並沒有所謂地道的澳洲菜，澳洲菜色不斷融合各種新文化，並演變出其獨特的風味。
南歐飲食融合了亞洲和太平洋風味而形成了新口味。義大利、中國、日本、希臘、泰國、馬來西亞、法國和越南餐廳在澳洲隨處可見，尤是在國內的主要城市。中東菜餚正在主流烹飪業中冒起，以當地材料炮製的摩洛哥和黎巴嫩菜餚廣受歡迎。
傳統的澳洲「草叢食物」在各城市最好的餐館中也發揮得淋漓盡致 – 辣椒袋鼠尾巴、甜洋芋糰子和檸檬番櫻桃寬麵，這只是其中的幾個例子。這些餐館的菜單也包括澳洲土著的食物，如大葉南洋杉果和卡卡杜李子配鱷魚肉和北地野牛肉等特色肉類。
二十世紀八、九十年代末期，隨著澳洲人愈來愈愛吃異國食物，不少新興工業相繼崛起，締造了不少市場商機。新品種的蔬果如亞洲蔬菜、日本梨、荔枝、橄欖和香草等被引進澳洲市場。除了沿海水域出產的各類海鮮 - 瑞頓帶殼小龍蝦、香蕉蝦、亞肺魚及生蠔外，澳洲也開始養殖大西洋鮭魚和南方的藍鰭金槍魚等海產。
澳洲的葡萄酒業因品種齊全而蜚聲國際﹕從醇厚的紅葡萄酒、果味濃郁的白葡萄酒、以致冒泡香檳、餐後甜酒和加度酒類，一應俱全，適合任何菜餚。澳洲葡萄酒行銷全球百多個國家，在世界各地最精美的餐館有售。
由於地理環境及氣候的多樣化，整個大陸都有不同品種的葡萄生長。目前種植的葡萄逾90種，最受歡迎的紅葡萄品種包括希拉子(Shiraz)、卡本內-蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、乾拿斯(Grenache)、梅樂(Merlot)及皮諾黑(Pinot Noir)，而廣受歡迎的白葡萄品種則包括莎當妮(Chardonnay)、麗絲玲(Riesling)、斯美安(Semillon)及白蘇維濃(Sauvignon Blanc)。澳洲擁有超過60個官方產酒區，最著名的包括西澳的瑪格麗特河流域、南澳的巴羅莎谷及嘉利谷、維多利亞的雅拉谷及新南威爾斯的獵人谷。塔斯曼尼亞省是氣候較涼的產酒區，出產獲高度讚譽。
達到世界級水準的澳洲佳釀，不僅因質優價廉而享譽全球，更曾獲得不少國際知名獎項，使之能與其他歷史更為悠久的產酒國競爭。
每年，澳洲出口逾7.3億公升的葡萄酒—相等於10億樽 — 價值約達30億元，主要出口市場為英國、美國、加拿大、新西蘭、愛爾蘭、德國、日本及北歐。進口澳洲葡萄酒的主要國家包括英國、新西蘭及愛爾蘭，其次是美國及加拿大。澳洲是全球第五大葡萄酒生產國及第四大葡萄酒出口國，顧客遍及百多個國家。